Grano, annona e calmieri nella Sardegna moderna

Wheat, Annona and price controls in Modern Sardinia

Abstract

Over the centuries, the wheat supply control and the strategies adopted to ensure the subsistence of the urban and rural population has gradually been intertwined with factors related to cereal production, the market, prices and wages, credit, regional trade and internationally, to the social dynamics between city and countryside, to the consolidation of state stability. Since the beginning of the modern age, in Ancien Régime societies the abundance of grains, especially in the urban area, has played a critical role in the consolidation of urban hierarchies, contributing to the stability of the social order and to the creation of regional states.  In the kingdom of Sardinia, the elites leveraged their economic pre-eminence in the area to gain control of the cereal surplus and use it to ensure the subsistence of the urban population, channeling the rest to the regional and international market.

Nel corso dei secoli, il tema dell’annona e delle strategie adottate per garantire la sussistenza della popolazione urbana e rurale si è via via intrecciato con fattori legati alla produzione cerealicola, al mercato, ai prezzi ed ai salari, al credito, al commercio regionale e internazionale, alle dinamiche sociali tra città e campagna, al consolidamento della stabilità statuale. Nelle società di antico regime, l’abbondanza dei grani, soprattutto in area urbana, si pone infatti, fin dagli inizi dell’età Moderna, come uno dei temi centrali delle strategie di consolidamento delle gerarchie urbane, di stabilità dell’ordine sociale e della formazione degli stati regionali. Anche nel regno di Sardegna l’obiettivo che le élites si propongono è quello di difendere la loro preminenza economica sul territorio, di appropriarsi del surplus cerealicolo e di servirsene per garantire la sussistenza della popolazione urbana e convogliare il restante verso il mercato regionale e internazionale.